許多人的童年記憶里

　　都有一只胖墩墩的

　　雙層不銹鋼碗

　　它用起來(lái)不燙手又好清潔

　　直到現(xiàn)在

　　很多家庭的廚房?jī)?nèi)

　　仍有它的“一席之地”

　　不過(guò)，近日湖北恩施一女子用這種雙層不銹鋼碗盛熱油時(shí)，碗體突然炸裂，飛濺的熱油導(dǎo)致女子腿部燙傷。

　　這一意外事件再次敲響了餐具使用安全的警鐘，即便是合格餐具，使用不當(dāng)也會(huì)有安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　好好的碗為何炸了？

　　雙層不銹鋼碗有隔熱防燙、耐摔耐用的優(yōu)勢(shì)，在家庭中很常見。然而不少人忽略了它的一項(xiàng)重要禁忌——不可直接盛放熱油等高溫食物。

　　這是因?yàn)殡p層不銹鋼碗采用空心結(jié)構(gòu)，倒入高溫?zé)嵊秃?，兩層不銹鋼之間的氣體受熱后迅速膨脹，如果碗壁較薄，膨脹力很可能超過(guò)碗壁的承受極限，導(dǎo)致碗體炸裂，滾燙的熱油隨之飛濺，極易造成燙傷。

　　即便高溫?zé)嵊蜎](méi)有讓碗體當(dāng)場(chǎng)炸裂，也會(huì)損傷碗體結(jié)構(gòu)。受損的碗體在后續(xù)使用中更易破裂，出現(xiàn)熱油飛濺的危險(xiǎn)。

　　這些碗

　　同樣不能盛放高溫食物

　　事實(shí)上，不僅雙層不銹鋼碗不適合盛放熱油等高溫食物，很多常見餐具同樣不適合。

　　較薄的陶瓷碗、玻璃碗等因本身耐熱性較差，直接盛放熱油、剛出爐的油炸食品時(shí)，容易因溫度驟升而發(fā)生碎裂。

　　女子在家做花椒油時(shí)，將熱油倒入一個(gè)較薄的陶瓷碗中，碗無(wú)法承受瞬間的高溫與沖擊，當(dāng)場(chǎng)破裂。圖源：中國(guó)消防

　　塑料碗以及塑料密封盒也不宜盛放熱油等高溫食物。在高溫環(huán)境下，容易釋放有害物質(zhì)，甚至直接變形熔化。

　　盛放熱油

　　以下3種材質(zhì)更安全

　　1 搪瓷碗

　　傳統(tǒng)搪瓷材質(zhì)耐高溫、易清洗，適合盛放熱油等高溫食物，但要注意避免磕碰導(dǎo)致搪瓷脫落，脫落的金屬部分不宜接觸食物。

　　2 耐熱玻璃碗

　　選擇標(biāo)注“可明火加熱”“耐高溫”的款式，透明材質(zhì)還能看清油量。

　　3 加厚陶瓷碗盤

　　陶瓷碗盤耐高溫性強(qiáng)，材質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)析出有害物質(zhì)。

　　總之，盛放熱油等高溫食物建議選擇材質(zhì)均勻且有一定厚度的玻璃、陶瓷器皿，或者單層的食品級(jí)不銹鋼容器。不過(guò)，盛放后接觸這些容器仍要小心，避免燙傷。

　　發(fā)生燒燙傷后怎么辦？

　　發(fā)生燒燙傷后，如自行在傷口涂抹牙膏、醬油、紫藥水等，可能加重感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　正確方法：

　　1 用流動(dòng)冷水沖洗

　　燒燙傷后的2小時(shí)內(nèi)是黃金急救時(shí)間。應(yīng)立即用流動(dòng)冷水沖洗患處，持續(xù)20—30分鐘，以降低皮膚溫度，減輕疼痛和炎癥。

　　一度燒燙傷(皮膚發(fā)紅、疼痛)若處理得當(dāng)，通常5天左右會(huì)愈合，且愈合后不會(huì)留下疤痕，也不會(huì)形成色素沉積。

　　2 勿強(qiáng)行剝脫衣物

　　沖洗后，如果脫去表面衣物時(shí)發(fā)現(xiàn)衣物附著在傷處，可用剪刀剪開，切勿強(qiáng)行剝脫。

　　3 用干凈布料包傷口

　　可用干凈的紗布輕輕覆蓋傷口，并固定好。

　　對(duì)于嚴(yán)重?zé)隣C傷，應(yīng)盡快前往醫(yī)院就診，接受專業(yè)治療。

　　雙層不銹鋼碗

　　可作為日常餐具

　　盛放常溫或微涼食物

　　也可用于冰箱冷藏、冷凍食物

　　但千萬(wàn)不要

　　用它盛熱油等高溫食物

　　以防炸裂危險(xiǎn)

　　來(lái)源：國(guó)家應(yīng)急廣播綜合中國(guó)消防、上海網(wǎng)絡(luò)辟謠。