工作人員正在擺放商品。

工作人員正在對(duì)牦牛肉干進(jìn)行裝袋。

　　在拉薩致力于提升消費(fèi)質(zhì)量、擴(kuò)大規(guī)模并促進(jìn)就業(yè)增長(zhǎng)的背景下，永輝超市積極響應(yīng)號(hào)召，加速在雪域高原的零售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張。11月21日，永輝超市拉薩柳梧萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店歷經(jīng)39天的“胖東來(lái)模式”調(diào)改后，煥新開業(yè)。該店坐落于拉薩市柳梧萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)二層，不僅是永輝在拉薩開設(shè)的第二家“胖東來(lái)模式”調(diào)改店，更是永輝在西南地區(qū)深化品質(zhì)零售、服務(wù)高原民生的重要一步。

　　商品力精準(zhǔn)煥新

　　優(yōu)質(zhì)與平價(jià)雙線并舉

　　本次調(diào)改圍繞“商品力”重塑展開，在品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，門店積極推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略，精選高頻民生商品，白蘿卜每斤僅售1.99元，紅心火龍果每斤8.99元，紅富士蘋果每斤9.9元，以實(shí)在的價(jià)格傳遞“優(yōu)質(zhì)不貴”的理念。

　　在商品結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化的過程中，門店對(duì)原有10048支商品進(jìn)行了系統(tǒng)性梳理，下架4356支單品，新增4264支單品，新增商品占比達(dá)44.7%。調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比大幅提升。烘焙、熟食等鮮食比例從原有的8.1%提升至14.2%，標(biāo)志著門店從傳統(tǒng)超市向“家庭廚房+生活服務(wù)中心”的加速轉(zhuǎn)型。

　　在生鮮板塊，門店在保障民生需求的基礎(chǔ)上，引入中高端品質(zhì)商品，滿足消費(fèi)者多樣化需求。借鑒首店成功經(jīng)驗(yàn)，本次調(diào)改重點(diǎn)引入金枕榴蓮、高品質(zhì)冰鮮三文魚等已獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的明星單品，水果區(qū)主打車?yán)遄?、榴蓮蜜薯等地?biāo)好果，肉禽區(qū)推出黃天鵝雞蛋等高品質(zhì)單品，同時(shí)引入藏香豬冷鮮肉、牦牛肉、本地藏雞蛋等本地特色商品。

　　海鮮區(qū)域在保留本地淡水魚的基礎(chǔ)上，加大明蝦、鮑魚、扇貝等大海鮮的占比，滿足顧客對(duì)高端海鮮的需求。烘焙區(qū)主推YHBakery半斤榴蓮肉榴蓮千層、動(dòng)物黃油大羊角可頌等現(xiàn)制商品，熟食區(qū)引入熱鹵甜腸、九多肉多招牌豬蹄、開心栗快樂薯系列等特色風(fēng)味，深受年輕家庭青睞。

　　此外，門店還同步引入多款胖東來(lái)同款人氣商品，包括DL番茄復(fù)合果蔬汁、水果燕麥脆、香氛潔凈洗衣凝珠等近60種DL商品。在永輝定制商品方面，與伊利等知名品牌合作推出的定制鮮牛奶與簡(jiǎn)配方酸奶深受歡迎。

　　備受消費(fèi)者青睞的還有永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列商品，其嚴(yán)格遵循胖東來(lái)“DL”系列開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與價(jià)格平衡。例如品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)特級(jí)品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長(zhǎng)粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費(fèi)者信賴。

　　環(huán)境更通透，服務(wù)更貼心

　　打造高原便民生活站

　　調(diào)改后，賣場(chǎng)環(huán)境實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。取消強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，主通道大幅拓寬，中島貨架高度由原來(lái)的2-2.4米統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層，整體視覺更通透，購(gòu)物動(dòng)線更流暢，提升了顧客的舒適度與自由度。

　　在服務(wù)方面，門店全面升級(jí)便民設(shè)施，設(shè)立顧客休息區(qū)，配備一次性餐具、血壓測(cè)量?jī)x、醫(yī)療箱、愛心輪椅、無(wú)障礙衛(wèi)生間等，還提供自助取冰、直飲水、微波爐等便利服務(wù)。衛(wèi)生間內(nèi)備有皮筋、發(fā)夾、棉簽、吹風(fēng)機(jī)、護(hù)手霜等細(xì)節(jié)用品，寵物寄存處也配備飲水設(shè)備，彰顯人文關(guān)懷。

　　各加工柜臺(tái)服務(wù)進(jìn)一步深化：肉禽區(qū)支持切絲、切片、絞肉等個(gè)性化處理；海鮮區(qū)提供剖魚、清洗、打氧等服務(wù)；水果區(qū)不僅按甜度編號(hào)推薦食用順序，還提供清洗、去皮、分切等貼心服務(wù)；客服區(qū)則推出上門退換貨、易碎品打包、禮品包裝、免費(fèi)雨衣租借等多項(xiàng)便民舉措。

　　同時(shí)，門店嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，對(duì)進(jìn)貨商品嚴(yán)查溯源憑證、檢測(cè)報(bào)告，確保流向可追溯。水果每批次進(jìn)行糖度檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)即下架。果切產(chǎn)品推行“468原則”：超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實(shí)行日清折價(jià)，杜絕隔夜銷售，筑牢舌尖安全防線。

　　員工成長(zhǎng)與激勵(lì)體系優(yōu)化

　　積極落實(shí)穩(wěn)崗擴(kuò)就業(yè)

　　調(diào)改后，門店員工人數(shù)從31人增至115人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，員工平均薪資實(shí)現(xiàn)顯著提升，福利體系同步優(yōu)化。員工入職滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，并提供員工餐，全面提升員工的歸屬感與幸福感。同時(shí)，永輝通過“工匠計(jì)劃”推動(dòng)就業(yè)質(zhì)量提升，該計(jì)劃已獲得國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“我們相信，員工的滿意是服務(wù)好顧客的基石?！遍T店負(fù)責(zé)人表示，“此次調(diào)改，我們不僅在硬件上升級(jí)，更在‘軟件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的崗位和更具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利，既是對(duì)員工負(fù)責(zé)，也是對(duì)顧客負(fù)責(zé)，更是我們響應(yīng)號(hào)召、扎根拉薩發(fā)展的切實(shí)行動(dòng)?！?/p>

　　永輝超市西北大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“柳梧萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店是永輝在拉薩的又一次重要實(shí)踐。我們希望通過商品、環(huán)境、服務(wù)與員工福利的全面升級(jí)，為拉薩市民提供更貼近高原生活需求的零售服務(wù)，助力拉薩構(gòu)建更完善、更溫暖的便民生活圈?！蔽磥?lái)，永輝將堅(jiān)定走“胖東來(lái)模式”的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，為區(qū)域消費(fèi)升級(jí)貢獻(xiàn)力量，助力當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)流通行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“胖東來(lái)模式”首店成效顯著

　　獲官方認(rèn)可助力消費(fèi)升級(jí)

　　作為拉薩市零售市場(chǎng)的新亮點(diǎn)，永輝首家胖東來(lái)調(diào)改店——納金東路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店此前已取得顯著成效。從銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，高品質(zhì)與差異化商品成為驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵引擎：金枕榴蓮高居銷售榜首，DL系列商品表現(xiàn)搶眼，永輝定制伊利鮮牛奶同樣位列前茅，印證了“商品力”升級(jí)對(duì)消費(fèi)的拉動(dòng)作用。據(jù)悉，開業(yè)首月，該店銷售額同比增長(zhǎng)近140%，客流量增長(zhǎng)超125%，帶動(dòng)所在商場(chǎng)整體銷售額提升近25%，展現(xiàn)出“胖東來(lái)模式”在當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)中的強(qiáng)大號(hào)召力。

　　拉薩市商務(wù)局市場(chǎng)體系建設(shè)科科長(zhǎng)李乃軒表示，拉薩市在消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式新場(chǎng)景創(chuàng)新上著重發(fā)力，積極推動(dòng)零售業(yè)創(chuàng)新提升，引導(dǎo)傳統(tǒng)商超向多元化消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)型。以永輝超市“胖東來(lái)模式”調(diào)改為試點(diǎn)，其通過優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)品質(zhì)、引入西藏特色產(chǎn)品，打造了集購(gòu)物、體驗(yàn)與社區(qū)服務(wù)為一體的消費(fèi)新場(chǎng)景。未來(lái)，拉薩市將持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，推動(dòng)零售業(yè)從“賣商品”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，助力拉薩建設(shè)區(qū)域性消費(fèi)中心城市。